食療治病——茄子燉烏蛇

文章來源：http://www.wnsdc5.net 發布時間：2022-08-12 瀏覽次數：140

茄子燉烏蛇

【原料配方】茄子100克，烏梢蛇1條，黃酒50克，精鹽、味精、濕淀粉皆適量。       

【烹調方法】        

(1）把蛇宰殺，去雜，洗凈，人鍋，加水，用小火燉20分鐘 空后撈出，剝下蛇肉，切成絲，回鍋，用小火燉60分鐘。    

(2）茄子切成絲線，與蛇肉絲同人鍋，加人煮蛇的原湯、黃 |酒，用小火燉30分鐘，加精鹽、味精，拿濕淀粉勾芡即成。

【服用方法】隨餐食用。

【功效與應用】涼血祛風、消腫止痛；對高血壓病、冠心病、心絞痛、風濕性關節炎有療效。