食療治病——高麗參燉蛇

文章來源：http://www.wnsdc5.net 發布時間：2022-08-12 瀏覽次數：142

高麗參燉蛇

【原料配方】蛇1條，高麗參5錢，紅棗10枚，姜2片，鹽適量。

【烹調方法】

(1)請販者代將蛇頭剪斷。繩扎止血，剝皮，開肚，去腸臟，洗凈，斬段。

(2)蛇皮以鹽搓擦二遍，沖凈，放人滾水內飛水。

(3)物料人煲，加水4碗，燉3小時，加鹽調味即可。

【功效與應用】補氣祛風。治中風濕痹、麻木不仁、半身不遂、骨節疼痛等。

【提示】蛇肉味道非常鮮美，亦可拆肉燉湯（蛇骨和蛇皮人煲湯袋），以飲湯食肉。